Strudel di frittata

Ciao a tutti,

Ecco una ricetta semplicissima e veloce!

INGREDIENTI (per 2-3 persone)

- 1 sfoglia di mozzarella
- 4 uova
- 50 g di grana grattugiato
- 2-3 carciofini sott'olio
- 30 g di burro
- sale qb

PROCEDIMENTO

- Tagliate i carciofini

- Sbattete le uova con il grana grattugiato e il sale.

- Sciogliete il burro in una padella antiaderente e cuocete la frittata su entrambi i lati. 

- Fatela scivolare sul tagliere e lasciatela intiepidire. 

- Distribuitevi sopra i carciofini e la sfoglia di mozzarella.

- Arrotolate la frittata su se stessa. 

!  Per gustarla fredda:

- Chiudetela con pellicola e mettetela in frigo.

- Tagliatela a fette prima di servire.

!  Per gustarla calda:

- Tagliatela a fette.

- Scaldatele in microonde per una quarantina di secondi.

Al posto dei carciofini potreste mettere altre verdure o del prosciutto!

Un bacione,

Jo & Clara